一年中緑が覆い茂る常緑樹。
たとえ夏の焼きつけるような強い日差しや
冬の凍てつくような寒さにも、
空を見上げてその生き生きとした若葉を茂らせ
時に流されず、台地にしっかりと根を張り
いつも大きなやさしさでそばにいた。

私たちは、そんなごく自然な姿勢で食文化を創造していきたいと思っていました。
そんな想いが‘茶の湯の心をモダンの新地へ’という道とつながり
2005年3月　株式会社トゥジュール　ヴェール＜フランス語-意：常緑樹-＞を設立し、
夢の舞台、『ARONIA DE TAKAZAWA』を同年9月に創り出すことができました。

生産者とお客様のみなさまへの感謝と
自分たちへの希望と工夫を常にもって、
‘トゥージュール ヴェール’でいられるよう
がんばりたいと思っておりますので
変らぬご厚情、お力添えをお願い申し上げます。

一月吉日

高澤　義明
高澤　明子